Great Business Planning & Discipline, Menghantar Lulita Milasari Membangun Resto / Cafe,...

Great Business Planning & Discipline, Menghantar Lulita Milasari Membangun Resto / Cafe, Catering dan Food Truck

1250
Teras Cibulan

SMEIndonesia – Teras Cibulan merupakan small stand-alone Cafe terletak di sudut jalan Cibulan Raya Kebayoran Baru dengan gaya sidewalk cafe.

Berkesan dingin dari luar padahal sangat ramah dan bersahaja setelah masuk kedalam. Teras Cibulan menyajikan makanan hang-out (Indonesian dan Western foods) bercita rasa tinggi, dimasak oleh para Chef yang berpengalaman lebih dari 25 tahun. Semua makanan diolah dan dimasak secara fresh tanpa MSG dan pewarna.

Selain menyajikan makan yang lezat dan berkualitas, Teras Cibulan juga menyediakan kopi dengan rasa yang sangat serius untuk para pencinta kopi dengan harga yang terjangkau.”

Selamat mencoba!

Food Truck

truck balap

Altria Catering

altria cateringMilsa Altria Adkulinerindo merupakan salah satu anak perusahaan dari Milsa group yang bergerak di bidang F&B, didirikan pada bulan Oktober 2014. Tempat usaha Milsa Altria Adkulinerindo ini di mulai dari sebuah garasi di daerah kebayoran baru dengan minimal modal usaha yang pada saat itu digunakan untuk membeli perlengkapan dapur bekas yang cukup memadai untuk bisa memasak masakan Indonesia dan western dan perlengkapan sederhana untuk membuat pastry,  selain itu juga untuk merekrut tenaga- tenaga chef professional yang handal yang berasal dari hotel berbintang dengan pengalaman lebih dari 15 tahun.

Lulita MilasariBrand yang pertama di luncurkan adalah Altria Catering, kami menyediakan jasa catering yang sangat customise sesuai permintaan klien, kami menyediakan makanan dan minuman dengan bahan berkualitas, no msg, no artificial colour, freshly cooked dan dimasak oleh tenaga professional dengan harga yang terjangkau. Klien kami kebanyakan dari Perusahaan / instansi asing.  Brand kedua kami adalah Gourmet Food truck dengan nama Truk Balap yang meyediakan makanan gourmet secara mobile dan food trucknya sendiri dapat di pergunakan untuk sarana iklan.

Brand ketiga diluncurkan sebuah Resto, Teras Cibulan, yang merupakan lokasi hangout resto dan cafe  terletak di jalan Cibulan Raya kebayoran baru.

Lulita Milasari adalah Founder yang juga CEO, yang kami wawancara berpendapat bahwa usaha makanan adalah bentuk usaha yang cukup rumit dalam operasional serta administrasinya ditambah lagi  pesaing yang cukup banyak dengan demand yang juga cukup besar dan resiko yang tidak begitu besar. Jadi sebagai pengusaha baru saya berpikir kalau saya bisa survived di industri ini, maka untuk melangkah kebisnis selanjutnya akan lebih mudah.

Background pendidikan saya di bidang ekonomi majoring accounting dan saya bekerja sebagai professional di bidang Finance Treasury selama 18 tahun di perusahaan asing (FMCG) dan Deutche Bank. Saya tidak bisa memasak, alasan saya membuka usaha ini adalah membuka lapangan pekerjaan.

Keunikan dari usaha saya adalah, kita berusaha untuk masuk di semua range bisnis makanan mulai dari catering, food truck serta resto /cafe. Adakah makanan yang unik? Jawabannya semua makananan yang disajikan cenderung enak dan enak banget, kalau untuk unik mungkin kita belum punya.

Philosophy saya bekerja adalah menciptakan lapangan pekerjaan menyediakan playground for people development serta mendonasikan 20% dari net income kepada unfortunate societies dan selanjutnya adalah persiapan membangun usaha dengan prinsip yang terpenting yaitu menciptakan Sound Business planning, capital and strong support from the family khususnya.

Usaha food truck di Jakarta berkembang sangat bagus. Perusahaan-perusahaan besar yang telah memiliki banyak cabang juga sudah mulai merambah kebisnis ini.
Apa keuntungan dan kekurangan dari usaha ini?

Kentungan : Branding value bisa lebih naik karena sedang trend.
Kerugian : kalau hanya berjualan makanan belum bisa sustain.

Apakah warga Jakarta bisa mengadopsi konsep ini sementara makanan kaki lima juga makin banyak bisa untuk menengah keatas usia 18-35 tahun?

Dalam dunia usaha boga & restaurant, sering kita mendengar sang pemilik diharuskan bisa masak, jika tidak mutu makanan ataupun sang ahli masak mudah dibajak, dalam hal ini Lulita Milasar berpendapat yang lebih penting adalah management operasional dan keuangan yang tepat, kalau bisnis dibangun oleh pekerja seni ( chefs) terkadang  belum tentu berhasil juga, tetapi kalau management operasional, keuangan dan marketing yang solid segala bentuk bisnis dapat dijalankan dengan benar dan lebih sustained resto/cafe atau apapun bentuk / jenis bisnisnya  hanya merupakan  product / media saja.

Apa saran dan nasehat bagi para wirausahawan muda?

  • Great Biz Planning
  • Financially sounds
  • Disiplin dalam memanage uang dan patuh administrasi

Lulita Milasari
Founder and CEO
PT. MILSA ALTRIA ADKULINERINDO
M: +62.817.011.8439
E:  lulita.milasari@milsagroup.com
W: www.milsagroup.com

Comments

comments